为什么茶叶喝起来是苦的

叶含有一种叫做茶多酚的化合物，茶多酚是一种天然的抗氧化剂，具有许多健康益处。然而，茶多酚的味道苦涩，因此茶喝起来也会有苦味。此外，茶叶的苦味还受到茶叶的品种、生长环境、采摘时间和加工方法等因素的影响。