为什么茶叶水不能喝凉的

叶水不能喝凉的主要原因是因为茶叶含有较多的鞣酸和咖(kā)啡(fēi)因(yīn)等物质，这些物质在热水中会释放出来，使茶水具有一定的药用价值和口感。而如果茶叶水凉了，这些物质就会凝结，影响其药用价值和口感，同时也容易引起肠胃不适。因此，最好是在茶叶水热的时候饮用，如果需要喝冰茶，可以先用热水泡好茶叶，再加入冰块冷却即可。