为什么茶叶泡出来是黄的

叶泡出来的颜色取决于茶叶的种类和制作方法。一般来说，绿茶泡出来是浅黄色，红茶泡出来是红褐色，乌龙茶泡出来是金黄色，白茶泡出来是淡黄色。这是因为茶叶中含有的色素、鞣质、香气等成分在水中溶解后产生的化学反应所致。其中鞣质是导致茶叶变黄的主要成分。茶叶中的鞣质在水中与氧气结合，产生氧化反应，使茶叶变黄。