为什么茶叶第一泡有泡沫

沫是由茶叶中的化学成分和空气混合而成的，这些化学成分包括茶叶中的茶多酚和氨基酸等。当茶叶第一次泡开时，茶叶中的气体逸出，同时茶叶中的化学成分也被搅动并与空气混合，形成了泡沫。此外，茶叶第一泡的水温较高，也有助于泡沫的形成。