为什么茶水上面有一层膜

一层膜通常是由茶叶中的油脂、蛋白质、多糖类等物质形成的。当茶水冷却或者静置一段时间后，这些物质会浮到茶水表面，形成一层膜。这一层膜并不影响茶水的口感和质量，可以直接饮用或者用勺子轻轻舀去。