叶在第一泡中会释放出较多的咖(kā)啡(fēi)因(yīn)和茶多酚，而这些物质可能会导致茶水味道苦涩，口感不佳。因此，通常建议第一泡茶水只用来冲洗茶叶，而不要饮用。第二泡以后的茶水则更加醇香，口感更好。
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