为什么茶水表面有一层油

叶中含有一些油脂成分，热水冲泡茶叶时，这些油脂会被释放出来，浮在茶水表面形成一层油。此外，如果使用不干净的茶具或水壶，茶水表面也可能会出现油脂或污垢。