为什么茶越陈越好

越陈越好是因为茶叶在保存的过程中，会经历氧化、发酵等化学反应，使茶叶的味道、香气、色泽等方面发生变化，从而产生更加丰富、复杂的口感和香气。此外，茶叶的储存条件也会影响其品质，如温度、湿度、通风等因素都会对茶叶的陈化产生影响。因此，适当的陈放可以使茶叶更好地发挥其特有的风味和香气。