茶需要闷三分钟是因为茶叶在热水中需要一定的时间来释放出其香气和味道。在这个过程中，茶叶的芳香物质和其他有益成分会逐渐溶解到水中，使茶汤更加浓郁。同时，闷茶还能降低茶叶的温度，避免烫口，提高品茶的舒适度。
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