为什么说黄花菜都凉

花菜被认为是凉性食物，因为它具有清热解毒、消肿利尿、滋阴润燥的功效。在中医理论中，凉性食物能够平衡身体的热量，调节气血，有助于保持身体健康。因此，黄花菜被归类为凉性食物。