为什么铁观音第一泡不能喝

观音第一泡不能喝是因为第一泡主要是用来洗茶叶的，而不是用来饮用的。第一泡的茶水通常会比较浓，含有较多的杂质和苦涩的味道，需要用来清洗茶叶，让茶叶充分展开，散发出更好的香气和口感，而不适合直接饮用。一般来说，铁观音的第二泡、第三泡才是最好的品尝时机。