梅茶的煮法很简单，具体步骤如下：
1. 准备好乌梅干和清水，按照1:10的比例放入锅中。
2. 开火，将水煮沸后转小火煮10-15分钟，直到乌梅干变(biàn)软(ruǎn)。
3. 熄火，加入适量的冰(bīng)糖(táng)或蜂蜜，搅拌均匀。
4. 放凉后，可以过滤掉乌梅干，将茶汁倒入杯中即可享用。
注意事项：
1. 煮乌梅茶时要用不锈钢或陶瓷锅，避免使用铁锅或铝锅。
2. 烹饪过程中要注意火候，避免茶汁煮干或煮焦。
3. 如果不喜欢过于酸涩的口感，可以在煮茶水时加入一些姜片或桂皮，可以减轻乌梅的酸味。