龙茶的制作工艺流程大致分为采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙和包装等步骤。
1. 采摘：在春季和秋季采摘，采摘时要选择嫩叶和嫩芽，要求新鲜度高，没有损伤和虫蛀。
2. 萎凋：将采摘的乌龙茶叶放置在通风透气的地方进行萎凋，使茶叶的水分逐渐蒸发，增加茶叶的柔软度。
3. 揉捻：将萎凋后的乌龙茶叶进行揉捻，使茶叶的纤维组织破坏，茶汁渗出，促进发酵。
4. 发酵：将揉捻后的茶叶放置在通风透气的地方进行发酵，茶叶中的酵素与空气中的氧气作用，使茶叶的颜色和香气发生变化。
5. 烘焙：发酵后的乌龙茶叶需要进行烘焙，使茶叶的水分得到蒸发，茶叶的香气得到锁定，同时还可以使茶叶的口感更加醇厚。
6. 包装：最后将烘焙后的乌龙茶进行包装，以保证茶叶的新鲜度和品质。
以上就是乌龙茶的制作工艺流程。