龙茶和铁观音都是中国的名茶，但它们有一些区别。
1. 原料：乌龙茶和铁观音的原料不同。乌龙茶是半发酵茶，采用的是茶树的嫩叶，而铁观音是全发酵茶，采用的是茶树老叶。
2. 香气：乌龙茶和铁观音的香气也不同。乌龙茶有一种花香和果香，而铁观音则有一种炭香和桂花香。
3. 味道：乌龙茶和铁观音的味道也有所不同。乌龙茶的味道较为清淡，有一种甘醇的口感，而铁观音则有一种浓郁的口感，有一些回甘。
4. 烘焙程度：乌龙茶和铁观音的烘焙程度也不同。乌龙茶一般烘焙程度较轻，而铁观音则需要进行较重的烘焙，以便使茶叶更加干燥。
总的来说，乌龙茶和铁观音都是优秀的中国名茶，它们有着各自独特的风味和特点，可以根据个人口味和需求来选择。