龙茶和铁观音都是中国传统名茶，它们的区别主要在于产地、制作工艺和口感。
1. 产地：乌龙茶多产于福建、台(tái)湾(wān)、广东等地，而铁观音则主要产于福建省武夷山地区。
2. 制作工艺：乌龙茶采用半发酵的工艺，铁观音则是全发酵的工艺。乌龙茶的制作过程中，茶叶经过摇青、揉捻、杀青、发酵、烘干等多个步骤，而铁观音则只需经过摇青、揉捻、杀青、烘干等几个步骤。
3. 口感：乌龙茶带有一定的花香，口感清新回甘；铁观音则有浓郁的烟香和果香，口感醇厚。
总体来说，乌龙茶和铁观音都是非常优秀的茶叶，选择哪一种茶取决于个人口味和喜好。