龙茶和铁观音都是中国传统名茶，但它们有一些区别：
1. 原料不同：乌龙茶是半发酵茶，采用不同的茶叶品种，常见的有大叶种、小叶种和青心乌龙等；铁观音是乌龙茶的一种，采用特定的茶叶品种“水仙”，是半球形紧实的茶叶。
2. 加工不同：乌龙茶的制作工艺包括摇青、杀青、揉捻、发酵、烘焙等步骤；铁观音的加工工艺则包括摇青、揉捻、发酵、烘焙等步骤。
3. 口感不同：乌龙茶口感醇厚、清香，有时带有花香、果香等味道；铁观音口感醇厚、甘甜，带有特有的“岩韵”。
总的来说，铁观音是乌龙茶中的一种，口感独特，是茶叶爱好者比较喜欢的一种。