龙茶是半发酵茶，工艺复杂，需要经过摊青、揉捻、发酵、杀青、干燥等多个环节。具体工艺如下：
1. 摊青：将采摘回来的鲜叶放在竹篮或竹席上晾晒，让叶子中的水分蒸发一部分，使叶子软化，便于揉捻。
2. 揉捻：将摊青后的叶子放在揉捻机中，经过揉捻使叶子破碎，释放出茶汁。
3. 发酵：将揉捻后的叶子放在凉爽潮湿的地方，进行发酵。发酵时间根据茶叶品种和工艺不同而有所不同。
4. 杀青：经过发酵后，将叶子放在高温锅中进行杀青，停止茶叶的发酵。杀青后，茶叶的颜色由鲜绿色变为暗绿色。
5. 干燥：经过杀青后，将茶叶放在烘干机中进行干燥，使茶叶中的水分蒸发。干燥后，茶叶的水分含量在5%左右，成为可保存的茶叶。
以上就是乌龙茶的工艺流程。