乌龙茶是什么茶

龙茶，又称为半发酵茶，是一种介于绿茶和红茶之间的茶类。它的制作过程中，茶叶经过摇青、杀青、揉捻、发酵等多个环节，使茶叶的外观和内部产生了一定的变化，使得茶叶既保留了绿茶的清香和红茶的浓郁，又具有了自己独特的风味。