龙茶可以根据不同的制作工艺和产地分为多个分类，主要有以下几种：
1. 武夷岩茶：产于福建武夷山一带，是一种半发酵茶。具有独特的岩韵和陈香，口感浓郁。
2. 安溪铁观音：产于福建安溪县，是一种半发酵茶。具有清香、鲜爽、回甘的特点，口感醇厚。
3. 广东凤凰单丛：产于广东凤凰山一带，是一种半发酵茶。具有独特的果香和花香，口感醇厚。
4. 台(tái)湾(wān)高山茶：产于台(tái)湾(wān)高山地区，是一种轻发酵茶。具有清香、甜润、滋味醇厚。
5. 闽北水仙：产于福建南平市武夷山市一带，是一种轻发酵茶。具有清香、甜润、回甘的特点，口感柔和。
以上是乌龙茶的一些分类，每种乌龙茶都有其独特的风味和特点，可以根据个人口味选择。