云南小沱茶为什么都是茶渣

南小沱茶的茶叶经过了发酵和压制的过程，因此茶叶的颗粒比较小，容易散开成茶叶碎末，也就是茶渣。此外，小沱茶的品质好坏也与茶渣的多少有关，一般来说，茶渣越少，品质越好。