云南普洱茶是什么茶

南普洱茶是一种发酵茶，产于中国云南省普洱市及周边地区，以大叶种茶为原料，经过特定的制作工艺，包括杀青、揉捻、堆渥、晾晒等步骤，使茶叶发生微生物发酵和氧化，形成独特的香气和味道。普洱茶有生茶和熟茶两种，其中熟茶是经过人工堆渥加速发酵的，具有陈年的味道和口感。普洱茶具有多种功效，如降脂减肥、抗氧化、促进消化等。