云南普洱茶生茶和熟茶有什么区别

南普洱茶生茶和熟茶的区别主要在于发酵程度和口感。生茶是指未经过大量发酵的普洱茶，具有清香、生涩、果味等特点，需要经过多年的储存后才能达到最(zuì)佳(jiā)口感。熟茶是指经过人工堆积和湿堆发酵后的普洱茶，具有陈香、柔和、甜润等特点，可以直接饮用。熟茶的发酵过程使得茶叶中的儿茶素和茶多酚减少，同时产生了新的化合物，因此熟茶的营养成分和口感与生茶有所不同。