云南普洱茶生茶和熟茶的区别

南普洱茶是一种独特的发酵茶，分为生茶和熟茶两种。生茶是指新鲜采摘的茶叶经过简单加工后，直接晒干或稍作杀青，未经过任何发酵处理的茶叶。而熟茶是指生茶经过人工堆堆发酵处理，使茶叶内部的酵素发酵，产生特殊的香味和口感。因此，生茶和熟茶在外形、口感、香气、色泽等方面都有所不同。生茶茶叶色泽翠绿、清香幽雅，口感清爽甘醇；而熟茶茶叶颜色暗褐，香气陈香、独特，口感醇厚顺滑。