云南普洱茶生茶和熟茶的区别

南普洱茶生茶和熟茶的主要区别在于发酵程度和制作工艺。生茶是指未经过发酵处理的新鲜茶叶，叶子呈绿色，茶汤清澈，口感生涩，具有较强的喉咙感。熟茶是指经过人工堆积发酵处理的茶叶，叶子呈深褐色，茶汤红褐色，口感醇厚，具有陈香和甜味。熟茶制作过程中还会进行压制，形成各种不同的茶饼、茶砖等形状。