云南普洱茶生茶和熟茶的区别

南普洱茶的生茶和熟茶的区别在于发酵程度和加工工艺不同。生茶是指新鲜采摘的茶叶，经过杀青、揉捻、晾干等工艺制成，未经过发酵或仅经过轻微发酵，口感清香、苦涩。熟茶是指经过深度堆堆发酵后制成的茶叶，其颜色呈暗褐色，口感醇厚、甜润，且不苦不涩，有独特的陈香味。