云南普洱茶生茶和熟茶的区别

南普洱茶生茶和熟茶的区别在于发酵程度和口感。生茶是指新鲜茶叶经过杀青、揉捻、晾干等工序后，未经过大规模发酵处理的茶叶。熟茶则是指经过人工加湿、堆积、压制等处理后，茶叶获得了较高的发酵度和陈化度。因此，熟茶口感更为柔和、厚重，而生茶则更加清爽、回甘。此外，熟茶具有更好的保存性，而生茶则需要在较短时间内饮用或储存。