云南普洱茶生茶和熟茶的区别

南普洱茶生茶和熟茶的区别在于发酵程度不同。生茶是指新鲜采摘的普洱茶叶，经过初步加工后未经过任何发酵处理，呈现出绿色或浅黄色。而熟茶则是将生茶经过人工湿堆发酵处理，使茶叶颜色变为深红褐色，味道更加柔和醇厚，降低了茶叶的刺(cì)激(jī)性。此外，生茶和熟茶的保存方式也不同，生茶需要保存在干燥通风的环境中，而熟茶则可以保存在相对潮湿的环境中。