云南普洱茶生茶和熟茶的区别

南普洱茶生茶和熟茶的区别在于它们的发酵程度不同。生茶是指新鲜采摘的茶叶经过杀青、揉捻等工艺后，未经过明显的发酵处理而制成的茶。而熟茶则是将生茶进行特殊的堆积、发酵、储存等工艺处理而成的茶。熟茶的颜色较深、味道较柔和、陈香味较浓，而生茶则呈现出清香、苦涩、生涩等特点。另外，熟茶的保存期较长，而生茶则需要在短时间内饮用或进行储存处理。