云南普洱茶生茶和熟茶的区别

洱茶是一种特殊的发酵茶，分为生茶和熟茶两种。它们的区别在于制作工艺和口感。
生茶是指未经过人工堆积发酵的普洱茶，通常在制作后经过自然陈化，茶叶颜色呈现浅黄色或浅绿色，茶汤呈现清澈明亮，口感清新爽口，有一定的涩感和苦味。生茶保存时间越长，味道越醇厚，茶性也越温和。
熟茶是指经过人工堆积发酵的普洱茶，堆积的过程中会产生大量的微生物代谢产物，使茶叶颜色变为深红色或黑褐色，茶汤呈现深红色，口感醇厚、甘甜，没有生茶的涩感和苦味。熟茶保存时间越久，茶性越温和，味道越浓郁。
因此，生茶和熟茶的区别在于制作工艺和口感，选择哪种茶取决于个人口味和喜好。