云南普洱茶生茶和熟茶的区别

南普洱茶生茶和熟茶的区别在于发酵程度和制作工艺。生茶是指未经过发酵或仅经过轻微发酵的茶叶，其色泽绿中带黄，口感涩、苦、爽，茶性寒凉。熟茶则是经过较长时间的堆积发酵后制成的茶叶，其色泽暗(àn)红(hóng)或深褐色，口感醇厚、甜润，茶性温和。熟茶的制作过程中还会经过压制成饼或砖的工艺，方便储存和运输。