云南普洱茶生茶和熟茶的区别

南普洱茶生茶和熟茶的区别在于发酵程度和口感。生茶是指新鲜的普洱茶叶，未经过人工加工处理，呈现出绿色或浅黄色，口感清香爽口，有苦涩味。而熟茶是经过特殊堆积过程后的茶叶，呈现出深红色，口感醇厚、甜润、无苦涩味。熟茶的堆积过程会使茶叶中的酶分解出来，产生特殊的香气和口感，同时使茶叶的储存寿命更长。