云南普洱茶生茶和熟茶的区别

南普洱茶是一种特殊的茶叶，根据处理方法的不同，可以分为生茶和熟茶两种。
生茶是指经过采摘、萎凋、揉捻、杀青、晾干等传统工艺制作而成，未经过发酵或仅经过轻微的发酵处理的普洱茶。生茶呈绿色或浅黄色，茶汤清亮、香气高雅、口感生津、回甘持久。
熟茶是指将生茶经过人工堆积、湿堆发酵等特殊处理后制成的普洱茶。熟茶呈深红色或深棕色，茶汤呈深红色或褐色，香气浓郁、口感醇厚、回甘持久。
总的来说，生茶和熟茶的区别在于发酵程度和处理方法不同，因此口感、香气和外观上也有明显差异。生茶适合爱清香、爽口的茶友，熟茶则适合喜欢浓郁、醇厚口感的茶友。