云南普洱茶生茶和熟茶的区别

南普洱茶生茶和熟茶的区别在于生茶是未经过发酵或仅经过浅度发酵的茶叶，茶汤呈现出清亮的黄色，口感苦涩；而熟茶是经过长时间的堆堆发酵后的茶叶，茶汤呈现出红褐色，口感醇厚，且不苦不涩。熟茶的发酵过程使茶叶中的儿茶素和茶多酚转化为更易于消化的有机酸和单宁酸，因此能够降低茶叶的刺(cì)激(jī)性，更加适合消化不良或胃肠较弱的人饮用。