云南普洱茶生茶和熟茶的区别

南普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。
生茶是指经过采摘、杀青、揉捻、堆渥、晾干等工艺制作而成的新鲜茶叶，其呈现出深绿色或淡黄色的外观，口感清香、苦涩，茶汤偏黄色。
熟茶是指经过采摘、杀青、揉捻、堆渥、发酵、晾干等工艺制作而成的茶叶，其外观呈现出深红色或深棕色，口感醇厚、甜润，茶汤呈红色。
生茶和熟茶的制作工艺不同，所以味道和外观也有很大差异。生茶口感苦涩，陈年后会逐渐转化为醇厚甜润，而熟茶则不需要陈年，口感就已经非常醇厚。