云南普洱茶生茶和熟茶的区别

南普洱茶生茶和熟茶的区别主要在于发酵程度不同。生茶是指新鲜采摘的茶叶，经过初步加工后，未经过明显的发酵或只经过轻微的发酵，茶叶呈绿色或浅黄色。熟茶是指经过较长时间的自然发酵和后期的人工堆积、压制等工艺，茶叶变成深红色或深褐色，茶叶的香气和口感也有所不同。生茶口感鲜爽，茶汤清亮，有一定的涩味和苦味，适合长期贮存；熟茶口感柔和，茶汤红(hóng)润(rùn)，有一定的陈香味，易于饮用。