云南普洱茶生茶和熟茶的区别

南普洱茶是一种特殊的茶类，它区别于其他茶类的一个显著特点就是可以分为生茶和熟茶两种。
生茶是指经过采摘、萎凋、揉捻、晾干等传统工艺制作而成的普洱茶，其特点是外观呈黄绿色，茶汤呈浅黄色，有鲜爽的香气和清甜的口感，且茶性较寒凉。
熟茶是指生茶经过特殊的堆积发酵处理而成的普洱茶，其特点是外观呈深褐色，茶汤呈红褐色，有独特的陈香味和醇厚的口感，且茶性较温和。
因此，云南普洱茶生茶和熟茶的区别主要在于制作工艺不同，口感、香气、茶性等方面也有所不同。