云南有什么小吃出名

南有很多出名的小吃，以下是其中一些：
1. 过桥米线：以鸡汤为底，米线和各种配菜分别装在不同的碗里，吃的时候将米线和配菜放入鸡汤中烫熟即可。
2. 火腿卷饼：将瘦火腿切成丝，配上葱花、豆芽、辣椒酱等，卷在饼皮里，非常美味。
3. 红薯粉：用红薯淀粉制成的粉条，口感Q弹，配上各种调料和配菜，味道鲜美。
4. 咖喱米线：将米线烫熟后，配上咖喱汁、鸡肉、土豆等，味道浓郁。
5. 烤乳扇：用牛奶和面粉制成的薄饼，配上各种馅料，烤制后味道香甜。
6. 豆腐脑：用豆浆制成的豆腐脑，配上各种调料和配菜，味道清爽。
7. 虫草花炒鸡蛋：将虫草花和鸡蛋一起炒制，味道鲜美，营养丰富。
8. 油茶：用茶叶和花生等原料熬制而成的饮品，口感浓郁，营养丰富。