云南沱茶什么茶

南沱茶是一种以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过加工压制而成的茶类。它的外形呈沱状，故名为沱茶。沱茶有生茶和熟茶两种，生茶是指经过简单加工后的沱茶，熟茶则是经过特殊处理后的沱茶。沱茶具有浓郁的香气和口感，是中国茶文化中的重要品种之一。