云南沱茶和普洱茶有什么区别

南沱茶和普洱茶都是产自云南的一种茶叶，但它们在采摘、制作和口感上有一些区别。
1. 采摘：沱茶采摘时只采取茶树的嫩叶和芽，而普洱茶采摘时则采摘茶树的嫩叶、芽和老叶。
2. 制作：沱茶制作时需要将采摘回来的茶叶进行杀青、揉捻、晾干、压制等一系列工序，而普洱茶制作时则需要进行杀青、揉捻、晾干、堆积、发酵等一系列工序。
3. 口感：沱茶口感鲜爽、回甘，茶汤清澈，香气高雅。普洱茶口感厚重、浓郁，茶汤深红，香气独特。
总的来说，沱茶和普洱茶虽然都是云南的茶叶，但在采摘、制作和口感上有一些区别。