云南白茶属于什么茶

南白茶属于白茶茶类。白茶是一种轻发酵的茶类，由于制作过程中未经过明火杀青和揉捻等工序，因此保留了茶叶的天然香气和营养成分。云南白茶是中国茶叶的传统名茶之一，产于云南省西南部，以其叶片肥厚、色泽银白、香气清幽、滋味鲜爽而闻名于世。