云南白茶是什么茶

南白茶是一种白茶，产于中国云南省。它采用新鲜嫩芽，经过轻揉、微发酵、晒干等工艺制成，具有清香、甜润、滋味鲜爽的特点。云南白茶还有一些特殊品种，如寿眉、月光白、白牡丹等。