云南的特色美食

南的特色美食有很多，以下是一些比较有代(dài)表(biǎo)性的：
1. 过桥米线：这是云南的代(dài)表(biǎo)性美食，由米线、鸡肉、鸡汤和各种蔬菜组成，味道鲜美。
2. 火锅：云南的火锅以鸳鸯锅为代(dài)表(biǎo)，一边是清汤，一边是辣汤，可以品尝到各种新鲜的食材。
3. 云南干酪：这是云南的特产之一，由鲜牛奶制成，口感细腻，味道浓郁。
4. 烤全羊：这是云南的传统美食，一只整羊经过炭火烤制，口感鲜嫩，味道独特。
5. 酸汤鱼：以鲜鱼为主料，加入酸菜、辣椒等调味料，味道酸辣可口。
6. 腊排骨：由猪排骨腌制而成，口感酥脆，味道浓郁。
7. 虫草花炒鸡蛋：虫草花是云南的特产之一，与鸡蛋搭配烹制，味道鲜美。
8. 石屏豆腐：这是云南的传统美食，由黄豆制成，口感细腻，味道鲜美。
以上是云南的一些特色美食，每一种都有自己的独特风味，值得一试。