南红茶和福建红茶都属于中国红茶的茶类，但它们的产地、制作工艺和口感都有一定的不同。
1. 产地：
云南红茶产地主要在云南省，而福建红茶产地主要在福建省。
2. 原料：
云南红茶的原料主要是云南大叶种茶树，叶片大而鲜嫩，富含芳香物质，口感醇厚。而福建红茶的原料主要是福建大叶种茶树，叶片相对较小，但汁液丰富，味道浓郁。
3. 制作工艺：
云南红茶采用的制作工艺是“滚揉发酵法”，即将鲜叶在高温高湿的环境下进行揉捻、发酵、烘干等工序，使其产生特有的香气和醇厚的口感。而福建红茶采用的制作工艺则是“闷堆发酵法”，即将鲜叶经过杀青、揉捻、发酵等工序后，放入密闭的环境中进行“闷堆”，使其产生独特的果香和甜味。
4. 口感：
云南红茶的口感醇厚、甜润、回甘明显，茶汤呈红褐色，香气独特。而福建红茶的口感则相对较浓郁，茶汤颜色红艳，香气浓郁且芳香持久，口感有些许的柑橘果味。