一、什么叫不发酵
发酵是指在制作食品或饮料的过程中不使用任何发酵剂或不进行发酵处理。常见的不发酵食品包括新鲜水果、蔬菜、奶制品等，而不发酵饮料包括果汁、牛奶、茶等。相比于发酵食品和饮料，不发酵的产品更加新鲜、口感更加清爽，但也可能缺乏一些发酵带来的营养和味道。
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