什么叫炒青绿茶

青绿茶是一种制茶工艺，即将新鲜采摘的茶叶经过杀青、揉捻、炒制等工艺处理后，制成具有特殊香气和口感的绿茶。在炒制过程中，需要控制好温度和时间，以保证茶叶的质量和口感。