什么叫白茶

茶是一种以嫩芽或嫩叶为原料的茶类，是中国六大茶类之一。白茶的制作工艺相对简单，主要是经过摘采、萎凋、干燥等步骤，不需要经过揉捻、发酵等复杂的加工过程。因为白茶的制作过程中不经过高温加工，所以保留了茶叶中的大量营养成分，具有较高的保健价值。