什么叫茶炒青合集

炒青是一种制茶工艺，也叫做炒青或炒茶。它是将采摘下来的新鲜茶叶，经过摊晾、揉捻、烘干等一系列工艺处理之后，再进行炒制，使茶叶内部的水分蒸发，达到干燥的效果。这样可以使茶叶保存更久，也能够使茶叶的香气和滋味更加浓郁。