什么是三白茶

白茶是一种白茶，产于福建省福鼎市。它的名字来源于其制作过程中保留了白毫、白叶、白茎三种白色部分，因此被称为“三白”。三白茶在制作过程中不经过揉捻和发酵，保留了茶叶自然的香气和口感，被誉为茶中极品。