什么是发酵粉

酵粉是一种常用的食品添加剂，也称为发酵剂。它是由活性干酵母或化学泡打粉等原料制成的一种粉末状物质。在食品制作中，发酵粉能够促进食材发酵，增加食品的松软度和口感，同时也能提高食品的营养价值。常见的发酵粉包括酵母粉、泡打粉、发酵豆腐等。