什么是发酵茶

酵茶是一种经过微生物发酵过程制成的茶，如黑茶、普洱茶、乌龙茶等。这些茶叶在制作过程中，经过一定程度的微生物发酵，使茶叶的香味、口感和营养价值得到提高。发酵茶还有一定的保健功效，如降脂、降压、抗氧化等。